Olemme Eija Pakkanen ja Jo Ormós, Jolie Lounge & Cafen perustajat Äkäslompolosta. Perustimme keskellä korona-aikaa olohuonemaisen lounge-kahvilan Ylläksen alueen matkailupalveluita täydentämään. Kahvilamme on täysin gluteeniton ja hyödynnämme paikallisia sesongin mukaisiin raaka-aineita tuotteissamme. Kaikki tuotteet valmistetaan kahvilan omassa keittiössä.
Molemmat meistä ehti haaveilla oman ravintolan perustamisesta muiden töiden lomassa ennen kuin huomasimme erään toisen yhteisen projektin yhteydessä, että näkemyksemme yrittämisestä kohtasivat. Niimpä koronakeväänä syntyi idea Joliesta ja palikat loksahtivat paikoilleen.
Olemme molemmat alakouluikäisten tyttöjen äitejä ja moni muu polku olisi varmasti ollut helpompi, kuin ravintola-alan yrittäjäksi ryhtyminen keskellä koronapandemiaa. Ravintola-ala on edelleen erityisen miesvaltainen ja harva nainen pyörittää ravintolaa tai seisoo ammattikeittiössä, usein perheen takia.
Äitinä oman ravintolan ja perhe-elämän kombon pyörittäminen on vähintäänkin haastavaa. Siksi pitää muistaa olla itselleen armollinen ja pyytää apua tarvittaessa. Koti ei välttämättä aina kiillä puhtauttaan ja pyykit saattaa olla pesemättä, se on ihan ok.
Olemme molemmat alakouluikäisten tyttöjen äitejä ja moni muu polku olisi varmasti ollut helpompi, kuin ravintola-alan yrittäjäksi ryhtyminen keskellä koronapandemiaa.
Yrittäjyydessä haastavaa onkin ollut oman jaksamisen sekä rajallisuuden ymmärtäminen sekä perheen ja työn välinen tasapainoilu. Koronan aiheuttaman epävarmuuden keskellä on tuntunut välillä siltä, että yrityksen arvon määrää se, kuinka paljon työtunteja saa viikkoon mahtumaan. Tämä ei kuitenkaan ole kestävä tie. Olemme opetelleet rytmittämään työviikkoa niin, että aikaa jää myös vapaa-ajalle ja perheelle – jotta yrityksellä olisi myös tulevaisuus.
Yrittäjyyden alkutaipaleella tärkeintä on itseensä sekä omaan visioon uskominen. Toki ulkopuolisia neuvoja on tärkeä kuunnella, mutta omaa visiota ei kuitenkaan kannata muokata liikaa miellyttääkseen muita. Muuten voi kadottaa koko idean kasvot, hengen ja selkärangan. Pitää voida seistä koko olemuksellaan oman ideansa takana.
Jos yritystä lähtee perustamaan ystävän kanssa, on tärkeää sopia heti alusta alkaen pelisäännöistä – näistä ehkä tärkeimpänä se, että ystävyys ja yritys ovat kaksi eri asiaa. Pitää olla valmis kuuntelemaan ja tukemaan toista, ja ottaa asioita rohkeasti puheeksi jos jotain on pielessä. Yhdessä voi onnistua, tukemalla ja tsemppaamalla. Aivan kuten parisuhteessa!
Pitää voida seistä koko olemuksellaan oman ideansa takana.
Yrittäjyydessä parasta on omien visioiden toteuttaminen, oppiminen ja onnistuminen. On todella palkitsevaa huomata yritykseen liittyvien haaveiden ja tavoitteiden toteutuvan. Kun aloitimme, meillä oli tarkka ajatus mielessä siitä, millainen fiilis asiakkaille pitäisi kahvilasta välittyä. Lopulta kun kun kuulee asiakkaalta juuri ne ajatukset siinä muodossa kun ne oli liiketoimintasuunnitelmaa paperille kirjatessa – silloin tietää että olemme menossa oikeaan suuntaan ja jotain on tehty oikein.
Koronapandemia on opettanut meille ainakin sitkeyttä, joustavuutta ja monipuolisuutta. Sitä, ettei kaikkea voi kontrolloida ja hallita. On asioita joille ei voi mitään, kuten karanteeni-määräykset ja ravintolasulut. Kun osaa hyväksyä tilanteita joille ei voi mitään ja osaa päästä irti, voi hyödyntää vapautunutta aikaa ja energiaa uuden luomiseen tai oman hyvinvoinnin hoitamiseen. Jos selviämme tästä, selviämme mistä vain.
Tutustu Eijan ja Jon kahvilaan osoitteessa jolieloungecafe.fi ja seuraa kahvilan arkea Instagramissa @jolieloungecafe tai Facebookissa.
